Нежный и в меру сладкий: простой рецепт абрикосового пирога

11 Июля 2026 49

Приготовить нежный и воздушный абрикосовый пирог гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

— мука (270 г);

— разрыхлитель (10 г);

— яйца (4 шт.);

— сливочное масло (170 г);

— сахар (150 г);

— ванильный сахар (1 ч. л.);

— молоко (60 мл);

— соль (1/4 ч. л.);

— абрикосы (200 г);

— сахарная пудра для посыпки.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Также пригодится форма диаметром 26 см и высотой 3 см.

Соедините в миске яйца, ванильный сахар, сахар и соль. Взбейте миксером до получения пышной светлой массы.
Размягченное сливочное масло взбейте до побеления и пышности. Добавьте масло к взбитым яйцам, перемешайте миксером. Влейте молоко и снова взбейте все ингредиенты. Просейте муку и разрыхлитель, перемешайте на низкой скорости. Тесто должно получиться довольно густым.
Помойте абрикосы, удалите косточки, нарежьте на дольки. Форму смажьте маслом, дно застелите пергаментной бумагой. Выложите тесто в форму, сверху добавьте абрикосы. Выпекайте пирог при 180 градусах 25–30 минут. Первые 20 минут не открывайте духовку, чтобы он не оседал. Учитывайте, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.