Яичные блинчики с красной рыбой

30 Мая 2026 609

Знаете, есть блюда, которые моментально превращают обычный завтрак или ужин в маленький праздник. Мои яичные блинчики с красной рыбой именно такие. Нежные, тонкие, без грамма муки, с благородной сочной начинкой – в нашей семье их очень любят. Готовятся проще простого, а выглядят вполне эффектно и для праздничного стола. И поверьте, это очень вкусно! Берите свежие яйца, сочную рыбку, ароматный огурец и – вперед творить!

Ингредиенты:

Яйца куриные – 4 шт., слабосоленая (подкопченная) форель или крабовые палочки – 100 г, огурец свежий – 1 шт., творожный сыр – 100 г, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки.

Приготовление:

В миску разбиваем 1 яйцо, немного солим, перчим, слегка взбиваем венчиком или вилкой. На разогретую сковороду с растительным маслом выливаем яйцо, распределяя по дну посуды. Обжариваем блинчик с двух сторон на среднем огне приблизительно 1-2 минуты. Точно так же поступаем с остальными яйцами. Немного остывшие блинчики смазываем с одной стороны творожным сыром. С края, ближе к себе, кладем полоску красной рыбы или крабовую палочку, разрезанную вдвое по длине. Затем с двух сторон от рыбы выкладываем полоски огурца. Скручиваем в рулетик. Разрезаем его на 3 части наискосок. Готовую яичную закуску выкладываем на блюдо. Сверху рулетики можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!