Творожная запеканка «Нежная»: простое и вкусное угощение для всей семьи

27 Марта 2026 85

Ингредиенты:

Творог любой жирности – 2 пачки (360 – 400 г), 3-4 яйца, сметана – 7-8 ст. л. (180 г), сахар – 2 ст. л., крахмал кукурузный – 2 ст. л., щепотка соли, ванильный сахар (по желанию).

Приготовление:

Соедините в миске творог (чем жирнее, тем вкуснее), яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, крахмал, соль. Размешайте все до однородного состояния, а лучше пробейте массу погружным блендером, так запеканка будет иметь более однородную и воздушную текстуру. Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, подойдет и растительное. В тесто можно добавить изюм, курагу, мак и т. д. Выливаем массу в форму (она будет достаточно жидкой), разравниваем лопаткой по поверхности. Сверху можно посыпать ягодами (подойдут и свежие, и замороженные), немного утопив их в тесто. Выпекаем в разогретой духовке 35 – 45 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Даем готовому блюду немного остыть и извлекаем аккуратно из формы. Запеканка немного осядет. Подаем к столу со сметаной, сгущенным молоком или ягодным соусом. Приятного аппетита!

У вас еще остались с лета замороженные ягоды? Давайте к запеканке приготовим ЯГОДНЫЙ СОУС. Деткам уж точно понравится!

Приготовление:

Предварительно разморозьте ягоды (150 г). Конечно, идеально подойдут и свежие. Добавьте 2 столовые ложки сахара (50 г) и измельчите все блендером в однородную массу. Одну чайную ложку с горкой крахмала (5 г) разводим в двух столовых ложках холодной воды (25 г). Ягодное пюре выливаем в небольшой сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения. Тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал и, помешивая, варим на медленном огне минуты 3 до загустения соуса. Даем ему полностью остыть. Поливаем ягодным соусом творожную запеканку и зовем всех к столу!

«Секретики» от Ирины:

1. Кукурузный крахмал можно заменить на манную крупу. Получится не менее вкусно.

2. Если желаете уменьшить калорийность блюда, то вместо сметаны положите йогурт или кефир.