Сырники, которые вы полюбите навсегда: с бананом внутри и хрустящей корочкой

05 Февраля 2026 69

Дорогие читатели! Меня зовут Ирина, и я совсем не профессиональный шеф-повар. Просто обычная женщина, которая любит радовать свою семью вкусными блюдами, приготовленными с душой и любовью. Приглашаю вас на мою кухню, туда, где рождаются любимые семейные рецепты. Они не требуют особых навыков и дорогих продуктов. А созданы для тех, кто ценит домашний уют, семейный очаг и простую радость каждого дня. Мы будем вместе готовить вкусно, быстро и легко, наслаждаясь процессом и результатом. Заходите, буду рада!

Сырники… Само слово звучит как музыка для желудка. Любите ли вы их так, как любят в моей семье? Пышные, воздушные, с румяной корочкой и нежные внутри. А еще… со сладким ароматом спелого банана! Казалось бы, что может быть проще? Но и здесь есть свои нюансы и хитрости. Предлагаю простой и проверенный временем семейный рецепт. Уверена, это блюдо никого не оставит равнодушным. Заваривайте душистый чай, доставайте из холодильника творожок – и ко мне на кухню!

Ингредиенты:

Творог любой жирности – 360 – 400 г, 1 яйцо, 1 спелый банан, сахар – 2 ст. л., мука (пшеничная или рисовая) – 2 ст. л., манная крупа – 2 ст. л., щепотка соли, ванилин (по желанию), масло растительное и сливочное для обжарки.

Приготовление:

Соединить творог, яйцо, сахар, соль. Тщательно перемешать вилкой. Добавить банан, нарезанный небольшими кубиками. Всыпать по 2 столовые ложки манной крупы и муки (лучше брать рисовую, сырники получатся более нежными и воздушными). Также можно добавить немного ванилина. Перемешать. Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа (можно и на ночь). На доску, присыпанную мукой, кладем ложкой шарики теста. Придаем форму сырникам привычным вам способом (я делаю это с помощью ножа или стакана). Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с одной стороны, переворачиваем на другую сторону. Огонь при этом минимальный. Добавляем небольшой кусочек сливочного масла и накрываем крышкой. Томим на маленьком огне. После обжарки выложить готовые сырники на бумажное полотенце, а затем – на блюдо. Подавать со сметаной, сгущенным молоком, ягодами или присыпать сахарной пудрой.

"Секретик" от Ирины:

Предлагаю готовые сырники запечь в духовке в сметанной заливке. Получится необыкновенно вкусно!
Сложите сырники в огнеупорную форму, предварительно смазав ее кусочком сливочного масла. Залейте блюдо сладким соусом, приготовленным из 200 г сметаны, 1 яйца, 1-2 ст. л. сахара, ванилина или мака. Поставьте в разогретую духовку на 15 – 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!