Пирог «Золотое кольцо»

23 Января 2026 1826

Устали от обычной выпечки? Попробуйте этот солнечный и ароматный пирог с творожным тестом и апельсиново-коричной начинкой! Он выглядит как изысканное угощение из кофейни, а готовится просто из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

для теста: 300 г муки, 150 г творога, 75 г сахара, 1 яйцо, 6 ст. л. молока, 6 ст. л. растительного масла, пакетик (10 г) ванильного сахара, пакетик разрыхлителя, щепотка соли;

для начинки: 200 г апельсинового мармелада, 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. корицы;

для глазури: 50 г сахарной пудры, 1 ст. л. апельсинового сока, растительное масло.

Приготовление:

Отделить желток от белка. В творог добавить белок, молоко, масло, обычный и ванильный сахар, соль. Тщательно перемешать. Муку с разрыхлителем просеять через сито в творожную массу, замесить тесто. Может понадобиться еще немного муки. Тесто должно быть очень мягким, но не липнуть к рукам. Духовку разогреть до 200 градусов. Мармелад немного измельчить, добавить апельсиновый сок. Тесто раскатать в очень тонкий пласт 35х45 см. На него выложить мармелад, присыпать корицей. Свернуть рулет, нарезать на 14 одинаковых ломтиков. Форму смазать растительным маслом, выложив рулетики по кругу. Смазать желтком, выпекать в духовке 30-40 минут. Приготовить сахарную глазурь, смешав пудру с апельсиновым соком. Готовый пирог аккуратно выложить на блюдо и украсить глазурью.