Просто тает во рту: рецепт нежного домашнего медовика

20 Октября 2025 767

Этот рецепт медовика — настоящая находка. Торт получается невероятно легким, мягким и нежным. Готовится быстро, а результат превосходит все ожидания. После него вы вряд ли захотите искать другие рецепты, передает sb.by.

Вам понадобятся ингредиенты:

яйца — 4 шт.;
сахар — 180 г;
мед — 180 г;
масло сливочное — 150 г;
мука — 370 г;
пищевая сода — 1 ч. л.;
соль;
сгущенное молоко — 1 банка;
творог — 300 г;
сливки 30 % — 400 мл.

Шаг 1. Приготовьте воздушное тесто

В глубокую миску разбейте 4 яйца. Добавьте соль и сахар. Взбейте миксером до светлой воздушной массы, которая увеличится в объеме в 3–4 раза. Добавьте к яичной массе размягченное сливочное масло, мед, соду (или разрыхлитель) и ванилин. Снова хорошо всё взбейте. Просейте муку частями. Сначала вмешайте первую половину муки ложкой, чтобы она не разлетелась, а затем добавьте оставшуюся и доведите до однородности миксером.

Шаг 2. Отправьте выпекаться коржи.

Разделите тесто на две равные части. Возьмите формочку для запекания. Застелите пергаментом. Равномерно распределите половину теста по дну формы и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут.

Шаг 3. Приготовьте нежнейший крем

Возьмите творог и вареную сгущенку в пропорции 1:1. Погружным блендером взбейте массу до идеальной гладкости, чтобы не было крупинок творога. В отдельной миске взбейте холодные сливки (жирностью не менее 30 %) до устойчивых пиков и густой консистенции. Соедините творожную массу со взбитыми сливками и аккуратно перемешайте.

Шаг 4. Соберите торт

Готовые коржи остудите. Крем поделите на две части. В одну половину добавьте примерно половину бисквитной крошки и перемешайте. На первый корж выложите крем с крошкой и равномерно его распределите толстым слоем. Накройте вторым коржом. Второй частью крема (без крошки) смажьте верх и бока торта. Украсьте торт оставшейся бисквитной крошкой, обильно посыпая бока и верх.

Подавайте угощение к столу.