Без сложных техник: рецепт жареного риса с курицей как в ресторане

Хотите жареный рис с курицей, как из любимого азиатского кафе, — рассыпчатый, ароматный, с глубоким вкусом умами? И чтобы без вока, сложных техник и экзотических ингредиентов? У нас есть решение! Кулинарный блогер 

1.  Куриное филе — 300 г.
2. Рис отварной (лучше вчерашний, холодный) — 400 г.
3. Яйца — 2 шт.
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Морковь — 1 шт.
6. Чеснок — 2 зубчика.
7. Имбирь свежий — небольшой кусочек (2 см).
8. Горошек замороженный — ½ стакана.
9. Зеленый лук — 2–3 пера.
10. Соевый соус — 2–3 ст. л.
11. Кунжут (белый или черный) — 1 ч. л.
12. Соль, перец — по вкусу.
13. Растительное масло — для жарки.

Обжарьте яйца на сильном огне, постоянно помешивая 30–40 секунд — уберите в миску. В той же сковороде обжарьте чеснок, имбирь и лук в течение 1 минуты. Затем добавьте морковь и горошек. 

После чего добавьте курицу, приправьте солью и перцем, готовьте 2–3 минуты, пока она не побелеет. Верните в сковороду яйца, добавьте рис и соевый соус, перемешайте. Готовьте 2 минуты на сильном огне, постоянно мешая.

Добавьте зеленый лук и кунжут. Подавайте блюдо сразу, горячим.