Нежное блюдо на завтрак: рецепт японского омлета тамагояки

Тамагояки, японский омлет, — очень популярная закуска во всех ресторанах и кафешках Японии, а также обычное блюдо на завтрак. Блюдо это настолько искусное и нежное, что вызывает увлеченность и даже привыкание. Кулинарный блогер

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 2 столовых ложки;
• соль — по вкусу;
• соевый соус — по вкусу.

В миске взбейте 4 яйца до однородности. Добавьте 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и половину чайной ложки соевого соуса. Снова тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом и влейте тонкий слой яичной смеси. Как только омлет схватится, но останется слегка влажным сверху, аккуратно подогните края и начните скручивать его с одного конца.

Чтобы получить идеальную форму, как в суши-баре, воспользуйтесь лайфхаком: готовый рулет, пока он еще горячий, плотно заверните в пищевую пленку. Затем руками скатайте его на столе, формируя ровный брусок. Оставьте на несколько минут в пленке — так омлет «дойдет» и сохранит безупречную форму.