Ириски на сметане как в детстве: рецепт лакомства из трех ингредиентов

15 Февраля 2025 1852

Ингредиенты: сахар – 220 г, масло сливочное 82,5% – 30 г, сметана 21% – 220 г.

Способ приготовления:

Для приготовления ирисок лучше всего подойдет толстостенный сотейник из нержавеющей стали.

Кладем в сотейник сахар и сметану, ставим на средний огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь станет густой, поэтому очень важно тщательно ее мешать, не оставляя ни на минуту.

Когда масса станет похожей на сгущенное молоко, уменьшаем огонь и продолжаем мешать до насыщенного карамельного цвета. Общее время прогревания смеси – от 20 до 30 минут.

Снимаем сотейник с огня и добавляем сливочное масло, все тщательно перемешиваем.

Разливаем горячий ирис в формы или выкладываем на пергамент, чтобы потом разрезать на маленькие ку сочки.

Охлажденные конфеты подаем к столу с чаем или кофе. А вот детям понравятся ириски с лимонадом. Приятного аппетита!