Жара опасна: как не допустить отравления и перегрева – простые правила

27 Июня 2026 86

Из-за сильной жары существенно повышается опасность перегрева организма и пищевых отравлений – в жаркую погоду патогенные микроорганизмы размножаются намного быстрее, а терморегуляция человека работает с повышенной нагрузкой.

Следуя простым рекомендациям, можно надежно защитить здоровье и комфортно чувствовать себя даже в зной. Об этом сообщает Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

Гигиена – важнейший барьер для защиты здоровья

· обязательно следите за чистотой рук: тщательно мойте их с мылом или используйте дезинфицирующие средства до начала готовки и перед едой;

· для очистки овощей, фруктов и мытья посуды применяйте только питьевую воду.

Подходите к выбору продуктов ответственно:

- покупая еду в магазине, проверяйте, цела ли упаковка, соблюдены ли условия хранения и не истек ли срок годности; если видите, что холодовая цепь нарушена (например, витрины плохо охлаждаются или нет температурных индикаторов), от покупки лучше отказаться;

- избегайте приобретения скоропортящихся товаров (полуфабрикатов из мяса, вареных колбас, готовых салатов, молочной и кисломолочной продукции, десертов с кремом) в нестационарных торговых точках или там, где условия хранения вызывают сомнения;

- помните, что после открытия упаковки срок хранения большинства продуктов (в том числе молочных, мясных, рыбных изделий и салатов) заметно уменьшается – старайтесь употребить их как можно скорее;

- с осторожностью относитесь к ранним овощам, фруктам и бахчевым: в них могут оставаться следы агрохимикатов, которые используют для ускорения созревания; особую бдительность стоит проявлять, если планируете давать такие продукты детям;

- находясь за границей, не увлекайтесь незнакомыми блюдами и продуктами – это поможет предупредить возможные аллергические реакции и расстройства пищеварения.

Соблюдайте меры предосторожности во время отдыха на природе

· скоропортящиеся продукты следует перевозить и держать исключительно в термоконтейнерах или сумках‑холодильниках;

· не берите с собой продукты без термической обработки, а также молоко, яйца и кондитерские изделия с кремом – в них быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы;

· надежно защищайте еду от животных, грызунов и насекомых: используйте герметичную тару, пищевые сетки и плотно закрывающиеся контейнеры.

Будьте внимательны к качеству воды

- не пейте и не используйте для бытовых нужд воду из открытых водоемов, родников и других непроверенных источников;

- купайтесь только в официально разрешенных местах и старайтесь не заглатывать воду во время плавания.

Берегите себя от жары и солнечных лучей

· если вам приходится работать на улице, не трудитесь без перерыва дольше 15–20 минут – затем обязательно отдыхайте не менее 10–12 минут в прохладном или затенённом месте; когда температура воздуха поднимается выше +32,5 C, по возможности перенесите такие работы на утро (до 10:00) или вечер (после 18:00);

· старайтесь меньше находиться под прямыми лучами солнца, особенно с 12:00 до 16:00, когда солнечная активность максимальна; отдавайте предпочтение легкой одежде из натуральных материалов (хлопка, льна) светлых оттенков – она лучше пропускает воздух; не забывайте про головные уборы;

· если есть возможность, принимайте прохладный душ 2–3 раза в день – это поможет нормализовать температуру тела.