Вкусное утро: готовим средиземноморский завтрак с креветками, авокадо и домашним песто

22 Июня 2026 41

Этот средиземноморский салат с морепродуктами, кремовым авокадо и ароматной заправкой — идеальный пример сбалансированного блюда. Оно отлично подойдет для тех, кто выбирает правильное питание и хочет оставаться в прекрасной форме. Фуд-блогер пошагово расписала рецепт салата и рассказала, как приготовить к нему идеальный соус песто.

Ингредиенты:

креветки — 200 г;
авокадо — 1 шт.;
томаты черри — 300 г;
красный лук — 1/2 шт.

Для домашнего соуса песто:

свежий базилик — 30 г;
кедровые орешки — 30 г;
пармезан — 30 г;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 4–6 ст. л. (до нужной консистенции)
соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: домашний соус песто

В чашу блендера отправьте свежий зеленый базилик, слегка обжаренные кедровые орешки, небольшой зубчик чеснока и тертый пармезан. Взбивайте ингредиенты и постепенно подливайте оливковое масло холодного отжима (Extra Virgin). Соус должен приобрести приятную однородную текстуру. В самом конце добавьте соль по вкусу.

Шаг 2: обжарка креветок

Очищенные креветки тщательно обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с каплей оливкового масла. Быстро обжарьте креветки на сильном огне до появления красивого розового оттенка. Главное — не передержать их на плите. Тогда они сохранят свою нежность и сочность.

Шаг 3: сборка блюда

Возьмите глубокую салатную миску. Нарежьте томаты черри половинками, авокадо — крупными кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами. Добавьте к подготовленным овощам теплые обжаренные креветки.

Шаг 4: финальный штрих

Заправьте салат приготовленным соусом песто. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Старайтесь не повредить нежную мякоть авокадо. Перед самой подачей блюдо можно сбрызнуть несколькими каплями свежего лимонного сока. Украсьте тарелку листочками базилика.