Как вкусно приготовить кабачки: рецепт нежнейшей запеканки, которая не разваливается

19 Июня 2026 75

Сезон первых грунтовых кабачков уже начался, но привычные кабачковые оладьи и жарка кружочками быстро надоедают. Есть отличная альтернатива, которая требует минимум усилий, но всегда пользуется успехом за семейным столом. Нежные кабачки, обилие расплавленного сыра и яично-сметанная заливка превращают сезонный урожай в сытное блюдо. Рецептом кабачковой запеканки, которая не разваливается при подаче, поделился кулинарный блогер.

Ингредиенты:

♦ кабачки — 800 г;
♦ куриные яйца — 4 шт.;
♦ сметана 20 % жирности — 4 ст. л.;
♦ сливочное масло — 30 г;
♦ чеснок — 1 зубчик;
♦ зелень укропа — 15 г;
♦ соль — 1 ч. л.;
♦ черный перец молотый — 0,5 ч. л.;
♦ твердый сыр — 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Сыр натереть на крупной терке в отдельную емкость.

Куриные яйца слегка взбить венчиком или вилкой, добавить сметану, соль, перец, измельченный зубчик чеснока и мелко нарезанную зелень укропа, после чего тщательно перемешать заливку.

Кабачки нарезать кружками толщиной примерно 1 сантиметр.

Глубокую форму для выпечки смазать растопленным сливочным маслом (при желании его можно заменить растительным).