Хрустящий лаваш, нежное мясо: рецепт домашней шаурмы

27 Мая 2026 44

Аромат поджаренного на гриле мяса, хруст свежих овощей и пикантная нотка чесночного соуса — всё это шаурма. Знали ли вы, что ее можно быстро и вкусно приготовить самому? Кулинарный блогер рассказал, как это сделать, пишет sb.by.

Для приготовления вам понадобятся:

Куриное бедро — 300 г.
Огурцы свежие — 150 г.
Огурцы соленые — 150 г.
Капуста белокочанная — 250 г.
Лук красный — 50 г.
Помидоры свежие — 150 г.
Морковь — 70 г.
Чеснок — 50 г.
Лаваш — 2 шт.
Масло растительное.
Соль — 1,5 ч. л.
Сухой чеснок — ½ ч. л.
Зира молотая — ⅓ ч. л.
Паприка сладкая — ⅓ ч. л.
Куркума — ⅓ ч. л.
Кориандр — ⅓ ч. л.

Первым делом курицу нарежьте на тонкие пласты и слегка отбейте мясо деревянным молоточком. Затем выложите на тарелку слой курицы. Посыпьте половиной специй: сухим чесноком, зирой, кориандром, куркумой, паприкой, солью. Добавьте масло. После чего выложите второй слой курицы и посыпьте специями. Тоже добавьте масло. Оставьте курицу на 30 минут.

Нарежьте капусту, огурцы и лук тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте полукольцами. Капусту и морковь смешайте в миске. Добавьте соль. Перемешайте.

Разогрейте сковороду гриль и обжарьте маринованные пласты курицы на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты до готовности. Нарежьте готовую курицу соломкой.

Если лаваш большой, разрежьте его на 2 части. Выложите начинку на лаваш, отступая от краев лаваша, снизу отступ должен быть больше. Выложите 2 ст. л. чесночного соуса и распределите начинку в форме прямоугольника. Сверху положите слой капусты с морковью (примерно 2 ст. л.). Полейте чесночным соусом (2 ст. л.). Затем положите слой курицы, затем огурцы, помидоры, лук. Снова добавьте соус.

Крепко сверните трубочкой со стороны начинки. Сделайте два оборота, загните края и доверните до конца лаваша. На разогретой сковороде обжарьте лаваш по 1 минуте с каждой стороны. Шаурма готова.