Рулет из свиной рульки

24 Января 2026 1054

Нежное томленое мясо, пропитанное ароматами чеснока, паприки и зелени, с аппетитной корочкой. Секрет в простой технологии: мясо запекается в рукаве с луком, что гарантирует сочность и насыщенный вкус. Удивите своих гостей этим шедевром, который готовится практически без вашего участия.

Ингредиенты:

Свиная рулька, 3-4 зубчика чеснока, крупная луковица, соль, перец, молотая паприка, зелень лука и петрушки.

Приготовление:

Рульку тщательно вымыть, поскоблить ножом, сделать надрез и удалить кость. Посолить, поперчить, посыпать паприкой, втереть пряности в мясо. Присыпать рубленым чесноком и измельченной зеленью. Свернуть рулетом и связать прочной нитью или шпагатом. Луковицу нарезать полукольцами. В рукав для запекания выложить лук, сверху – рулет, закрепить рукав с двух сторон. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Уменьшить температуру до 170 градусов и запекать еще 1,5 часа. Готовый рулет достать из рукава, полностью остудить, удалить нитки.