Шоколадный, с кокосовой стружкой, орехами: топ-5 рецептов куличей к Пасхе

07 Апреля 2026 332

Впереди – светлый праздник Воскресения Христова. Традиционно куличи пекут на Страстной неделе, в последние несколько дней перед Пасхой.

Самые популярные дни для выпечки – Великий (Чистый) четверг – основной день, когда принято заниматься тестом, красить яйца и наводить порядок; Великая суббота – если не успели в четверг, куличи можно испечь в субботу утром, чтобы успеть освятить их на вечерней службе; Великая пятница – день строгого поста и траура, когда обычно не рекомендуется заниматься домашними делами, однако церковного запрета на выпечку нет.

Готовую выпечку и яйца несут в церковь для освящения в субботу днем или вечером либо сразу после праздничного богослужения в ночь на воскресенье.

Поскольку кулич – это сдобное тесто, его можно печь заранее, он отлично сохраняет свежесть до самого праздника.

Топ-5 пошаговых рецептов куличей

Классический кулич

Ингредиенты:

500 г муки

200 мл молока

100 г сахара

100 г масла сливочного

4 яйца

25 г дрожжей

1 ч. л. соли

ваниль по вкусу

изюм, цукаты – по желанию.

Приготовление

1. Разогрейте молоко и растворите в нем дрожжи.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью.

3. Соедините все ингредиенты, добавьте растопленное масло и замесите тесто.

4. Дайте тесту подойти в теплом месте около 1-2 часов.

5. Выложите тесто в формы и дайте подойти еще полчаса.

6. Выпекайте при температуре 180°C 30-40 минут.

Кулич с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

500 г муки

250 мл молока

150 г сахара

150 г масла сливочного

4 яйца

30 г дрожжей

1 ч. л. соли

100 г грецких орехов или миндаля

100 г сухофруктов (кураги, изюма)

Приготовление

1. Подогрейте молоко, растворите дрожжи.

2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к молоку.

3. Постепенно добавляйте муку, масло, орехи и сухофрукты.

4. Замесите тесто и дайте ему подняться.

5. Разложите в формы и выпекайте при 180°C около 40 минут.

Шоколадный кулич

Ингредиенты:

400 г муки

200 мл молока

150 г сахара

150 г масла сливочного

4 яйца

25 г дрожжей

50 г какао-порошка

1 ч. л. соли

шоколадные капли – по желанию

Приготовление

1. Разогрейте молоко и растворите в нем дрожжи.

2. Взбейте яйца с сахаром и добавьте к молоку.

3. Смешайте муку, какао и соль, затем соедините с жидкими ингредиентами.

4. Добавьте растопленное масло и шоколадные капли.

5. Дайте тесту подняться и выпекайте при 180°C около 35 минут.

Кулич с лимонной цедрой

Ингредиенты:

500 г муки

200 мл молока

150 г сахара

150 г масла сливочного

4 яйца

25 г дрожжей

1 ч. л. соли

цедра одного лимона

Приготовление

1. Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи.

2. Взбейте яйца с сахаром и добавьте к молоку.

3. Добавьте муку, цедру лимона и растопленное масло.

4. Замесите тесто, дайте подняться.

5. Выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.

Кулич с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

500 г муки

200 мл кокосового молока

150 г сахара

150 г масла сливочного

4 яйца

25 г дрожжей

1 ч. л. соли

100 г кокосовой стружки

Приготовление

1. Разогрейте кокосовое молоко, растворите в нем дрожжи.

2. Взбейте яйца с сахаром и добавьте к молоку.

3. Соедините все ингредиенты, добавьте кокосовую стружку.

4. Дайте тесту подняться и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.