Пирог с вареньем: Лидчане делятся своими кулинарными хитростями

12 Января 2025 1426

Ингредиенты: слоеное тесто – 500 г, творог – 350 г, сахар – 4 ст. л., лимонный сок – 1 ч. л., яйца – 1 шт., ягодное варенье – 150 г, свежие ягоды – 200 г, молоко – 1 ст. л., сахарная пудра – ½ стакана, миндальные хлопья – по вкусу.

Приготовление:

Творог взбиваем с сахаром и лимонным соком. Тесто размораживаем и раскатываем на листе пергамента в прямоугольный пласт (30х40 см) толщиной 5 мм. Кладем тесто короткой стороной к себе и разделяем вдоль на три части. Левую и правую части нарезаем полосками шириной 1 см под углом 45°. Средняя часть должна остаться целой. Выкладываем в центр творожную начинку, тонким слоем распределяем варенье или ягоды, перетертые с сахаром. Добавляем часть свежих ягод. Заворачиваем немного теста на начинку сверху и снизу. А затем накрываем заготовку полосками по очереди с каждой стороны в форме косички. Переносим пирог с пергаментом на противень и смазываем яйцом, взбитым со столовой ложкой воды. Ставим в разогретую до 190°С духовку и выпекаем в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Готовый пирог остужаем. Сахарную пудру перемешиваем с молоком. Наносим глазурь на холодный пирог, украшаем ягодами и миндальными хлопьями.

На заметку!

Для приготовления начинки рекомендуем взять черничное, абрикосовое или вишневое варенье. Можно использовать также свежие ягоды, проваренные с сахаром и крахмалом в течение пяти минут.