Существует множество способов хранения кабачков, из которых можно выбрать наиболее подходящий. Однако иногда мы допускаем серьезные ошибки уже на этапе сбора урожая. 

Все это значительно сокращает срок его хранения.

Основные ошибки

Мытье. Некоторые считают, что кабачки нужно тщательно вымыть перед хранением. Это ошибка, так как вымытые овощи могут начать гнить и портиться.

Полное удаление земли. Если кабачки загрязнены, землю следует удалять очень аккуратно. Слишком активные действия могут повредить кожуру, что приведет к порче урожая.

Неправильное удаление плодоножки. Для удаления плодоножки нужно использовать только нож. Срывать кабачки нельзя, иначе они будут храниться недолго. 

Кабачковая икра по ГОСТу – легендарный рецепт

Ранее мы рассказывали, как сделать из кабачков вкусную кабачковую икру. 

Для его приготовления можно использовать любые кабачки, в том числе и переростки. Все нюансы приготовления – читайте по этой ссылке.