Глазурь для куличей из сахара и белков: простой рецепт вкусной «шапочки»

Глазурь, приготовленная по этому рецепту, отлично держит форму, получается блестящей и гладкой. А готовить ее проще простого!

Соедините компоненты (обратите внимание: белки должны быть охлажденными) и взбейте миксером до бела. Теперь отправьте получившуюся массу на водяную баню и держите здесь, постоянно помешивая, около 5 минут, чтобы она нагрелась примерно до 70 градусов.

Можно снимать белки с огня. Осталось снова взбить их миксером для загустения, и глазурь готова.

Хотите лайфхак, как украсить куличи, чтобы глазурь легла ровным и красивым слоем? Вовсе не нужно орудовать ложкой, пытаясь разравнять белую массу на поверхности выпечки. Вместо этого возьмите кулич в руку и окуните «шапочкой» в емкость, наполненную глазурью.