Залегла на дно? Почему в Лиде порой сложно купить озерную и речную рыбу?

06 Ноября 2021 7098

В редакцию «Лідскай газеты» обратился местный житель, который поинтересовался, почему в продаже практически нет живой рыбы.

– Традиционные осенние ярмарки проходили, как и в прошлые годы, по улице Комсомольской, – рассказывал Иосиф Брониславович. – Купить овощи и фрукты можно было в неограниченном количестве – как говорится, на любой вкус. Но почему-то среди продавцов не оказалось рыбных хозяйств и фермеров. Я каждый год покупаю свежую рыбу, потому что врачи рекомендуют вводить ее в рацион пожилым людям. Да и просто ее люблю. Сейчас сезон, а данного товара нет. Так куда пропали золотые карпы из рыбхозов области и местных фермерских хозяйств? Или, может быть, в водоемах перестала водиться рыба?

Главная проблема – реализация

На самом деле рыба не пропала и не залегла на дно. Она по-прежнему есть в продаже, но, как выяснилось, только в крупных торговых объектах – таких, как «Евроопт», «Алми», «Потсдам», «Родны кут», где в отделах оборудованы специальные аквариумы. Большую часть ассортимента составляют замороженные морепродукты. Но если людям хочется своей, белорусской рыбы, то почему ее нет? Помнится, на свежего карпа, амура, толстолобика, карасика был ажиотаж: в выходные дни возле цистерн рыбхозов и прилавков фермеров на местном рынке всегда толпился народ, даже собирались очереди. Продавцы не успевали кидать на весы бойко бьющую хвостом живую рыбу. Покупатели просили покрупнее да пожирнее. Что изменилось сейчас?

– Рыбхозам мы направляли письменные приглашения для участия в осенних ярмарках, – рассказывает начальник управления торговли и услуг райисполкома Олег Кривец. – Выяснилось, что на ярмарки многие из них едут неохотно, потому что это не всегда окупается. Например, ОАО «Рыбхоз “Днепробугский”» дало письменный ответ, что в Лиде, по улице Труханова, где им предоставлено место, проходимость людей очень плохая и продажи почти нет. То есть им это экономически невыгодно. Пролили свет на ситуацию и в ОАО «Рыбхоз “Полесье”». Сейчас у них в наличии имеются карп средний весом 250-400 граммов и карп крупный весом 400-600 граммов. Исходя из анализа продаж в наших магазинах, сделанного специалистами предприятия, такой размерный ряд рыбы продается в незначительном количестве. В то же время с середины ноября в рыбхозе «Полесье» начнется облов прудов с карпом отборным (600-1000 граммов) и элитным весом более 1000 граммов, после чего поставки прудовой живой рыбы в наш город будут возобновлены. Этот «размер» уже пользуется хорошим спросом.

Мы провели небольшой опрос, чтобы узнать, почему одни лидчане «охотятся» на карпа, а другие нет.

– Я не гурман рыбы, а больше мясоед, люблю растительную пищу. Однажды знакомый угостил уловом щуки и карасика. Долго с женой чистили. Костей в ней много (есть рыбу с костями – то еще «удовольствие»). Нет, это не мое! – улыбается Александр. – Карпа могу отведать, если рыба приготовлена вкусно. Ну, и главный момент, как мне кажется, цена. Мои родители, наоборот, очень любят нашу рыбу. Но килограмм карпа немного не дотягивает до килограмма мяса. Тут, как ни крути, выбор очевиден.

– Очень люблю карпа, особенно когда он не маленький и не совсем большой, около полутора-двух килограммов. Запекаю его в духовке с картошечкой или в фольге со специями и лимоном. А вообще, я озерную и речную рыбу всякую люблю. Цены сейчас на нее, конечно, кусаются, но все равно беру. Жаль, что сейчас на рынке мало ей торгуют. Очень хорошая рыба, сладкая, вкусная, отборная, у фермера Лукашевича (это фермерское хозяйство «Дудары»). Но вот почему другие фермеры не хвастаются уловом нынешнего года, хотелось бы узнать. Разве в районе мало озер? – заметила Екатерина Война.

Арендаторы есть, а рыбы нет

Примечательно, что в Лидском районе 7 предпринимателей, которые по состоянию на 1 ноября 2021 года используют 10 прудов, а это более 90 га рыбоводных угодий. Несмотря на это, в свободной продаже местной рыбы практически нет. Зачем, спрашивается, водоемам арендаторы, если мы не видим производимой ими продукции?

– Все водоемы, которые сдаются в аренду в Лидском районе, искусственные, – рассказывает заведующий сектором правовой и кадровой работы управления сельского хозяйства и продовольствия райисполкома Анастасия Станилко. – Для того чтобы стать временным хозяином водного объекта, одного желания недостаточно. Процедура передачи озера в аренду регламентируется «Положением о порядке предоставления водных объектов в аренду для рыбоводства», утвержденным постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 25 апреля 2015 года №333. То есть человек предварительно подбирает пруд, который хотел бы взять в аренду (исключение составляют водоемы, представители флоры и фауны которых занесены в Красную книгу Республики Беларусь). Пруд обязательно должен быть занесен в республиканскую комплексную схему размещения прудов и обводненных карьеров, пригодных для ведения рыбоводства. Если он соответствует всем этим требованиям, юридическое лицо обращается с письменным заявлением в рай-исполком, прилагает план мероприятий и другие документы согласно Положению. Сам кандидат в арендаторы проверяется на привлечение к ответственности за правонарушения и преступления против экологической безопасности и природной среды в течение последних пяти лет. А уже потом сессия Лидского районного Совета депутатов принимает решение: предоставить водный объект в аренду или отказать в этом.

Понятно, что каждое озеро, учитывая, как быстро они зарастают водной растительностью и заболачиваются, нуждается во внимании. И если находится хозяин, который сможет контролировать численность нужных видов рыбы, разводить новые, следить за порядком на берегах, это всегда приветствуется. Но интересы арендаторов не всегда гармонично переплетаются с интересами местных жителей. Зачастую карпа лидского производства на местном рынке не “выловишь”. Исключение – водоемы для платной рыбалки (арендатор прописывает в бизнес-плане, что местное население сможет рыбачить один раз в неделю или по более низкой цене). Но их по пальцам сосчитать можно.

– Контроль за деятельностью арендаторов водного зеркала ведется специалистами нашего управления, представителями природоохранной организации, прокуратурой, – отметила Анастасия Александровна. – Отслеживается, чтобы индивидуальный предприниматель занимался выращиванием карпа: зарыблял пруд, кормил, отлавливал, выполнял доведенный план. Но вот куда после отлова будет реализовываться рыба – это уже сугубо его личный интерес.

Хозяином быть можно!

Действительно, взять озеро в аренду сегодня можно. Для этого нужно не только желание, но и доказательство того, что рыболовные угодья будут использоваться по-хозяйски. Пример, когда слово не расходится с делом, подает житель нашего города Виктор Винча. Пять лет назад мужчина арендовал пруд «Кирьяновцы», расположенный в окрестностях агрогородка Бердовка, в нынешнем году продлил договор еще на пять лет. Сегодня его бизнес по промысловому выращиванию рыбы процветает.

– Арендатор должен не только содержать в порядке сам водоем, но и следить за надлежащим санитарным состоянием его берегов, – рассказывает Виктор Богуславович. – Я за этим строго слежу: в летний сезон обкашиваю берега, убираю мусор. У хорошего хозяина все должно быть на своих местах. А по-другому нельзя.

По словам лидчанина, взять озеро в аренду – это одно, а сделать все так, как требует закон, – совсем другое. Большому делу предшествует большая работа. Пруд «Кирьяновцы», как мы уже писали, тоже искусственный. По словам мужчины, его питают родники. В пятнадцатиградусные морозы озеро не замерзает – оно насыщено кислородом в любую зиму. А чтобы соблюдать водный баланс, новый арендатор установил специальный уровень. Сейчас в водоеме водятся карп, карась, амур, толстолобик, щука. Рыбы много – одним словом, раздолье для рыбаков.

Чтобы соблюдать водный баланс в пруду «Кирьяновцы», арендатор установил специальный уровень. Также он поддерживает порядок на береговой территории.

– В первый год было сложно найти общий язык с некоторыми местными жителями, потому что самовольничать (ловить рыбу сетями, когда вздумается) им не разрешал. Грозились, что будут жаловаться во все инстанции. Сейчас мы нашли общий язык. Рыбалка у меня платная. Но я всегда иду навстречу людям, каких-то ограничений во времени пребывания не делаю. Обо всем можно договориться. Даже отлавливаю рыбу на всякий случай. Если у клиента с рыбалкой не сошлось, без улова домой не уедет. А вот окуня и местным жителям, и лидчанам разрешаю отлавливать в любом количестве. Среди арендаторов бытует мнение: «Хочешь быть с уловом – от окуня избавляйся». Окунь – хищник. Не даст жизни другой рыбе: съест икру, выбьет малька. У меня так и случилось однажды. Запустил «ясли», а в итоге рыбы не было.

– А почему на рынке не торгуете?

– Пробовал один раз. Знаете, это надо место хорошее, проходное. Да и объемы у меня не такие. Выловишь 90 тонн рыбы – в большинстве случаев придется ездить на рынок целую неделю. А купят или нет – неизвестно. То есть затраты не окупаются, только уходишь в минус. Поэтому я, как и многие другие арендаторы, ставку сделал именно на платную рыбалку. Человек приезжает, отдыхает от городской суеты, а заодно занимается любимым делом. У меня за последние годы постоянные клиенты появились. Они мне и бесплатную рекламу делают.

Пока сезон рыбалки на озере временно закрыт. По словам хозяина водоема, рыба сейчас не активна. Но это только пока!

«У нас всегда свежая и вкуснейшая рыба!»

Но один из рыбхозов все-таки посетил Лиду. На рынке по улице Комсомольской с четверга рыбу населению начал реализовывать рыбхоз «Красная слобода» Минской области. В ассортименте – карп по 4 р. 95 коп. и 5 р. 85 коп. (более килограмма), амур по 6 р. 37 коп., толстолобик по 4 р. 40 коп., щука по 8 р. 20 коп., карась по 3 р. 74 коп. Самая дорогая из рыб – сом. Его стоимость за килограмм – 9 р. 80 коп. Какой-никакой, а деликатес.

– Наше предприятие является крупнейшим производителем живой рыбы в пределах Республики Беларусь, – рассказывает продавец 1-й категории рыбхоза «Красная слобода» Светлана Немчинова. – Приехать в Лиду пригласила администрация местного райпотребобщества. Мы откликнулись и пока только мониторим спрос населения. И он в Лиде хороший.

По словам представителя рыбного хозяйства, в первый день пребывания в Лиде продажами они остались довольны. Полностью продались карп, карась и сом. Всего по 10 килограммов осталось толстолобика и амура. Из 470 килограммов рыбы было продано 380. Возвращались с пустой цистерной, потому что у них всегда свежая и вкуснейшая рыба!

* * *

Почему в Лиде так мало речной и озерной рыбы? Как оказалось, главная проблема, которая беспокоит и арендаторов местных озер, и рыбхозы, – это реализация. Не всегда, как говорится, овчинка стоит выделки. Расходы (а это документы, транспортировка, аренда места) не покрываются. А кто будет работать себе в убыток? Вот и получается, что место под солнцем, как и рыба в пруду, производители ищут сами, чаще всего решая, где быть большим продажам, а где нет.