Что предпочитают на обед лидские аграрии?
Посевная кампания в разгаре. В полях работают и люди, и техника. Правда, чтобы результат радовал, без горячего обеда не обойтись. Как в эти весенние дни налажен процесс питания в некоторых сельхозпредприятиях, узнавал корреспондент «Лідскай газеты».
Только свежие продукты
Обеспечивать горячими обедами механизаторов КСУП “Песковцы”, задействованных в весенней посевной, хозяйство начало одним из первых – 23 марта. Правда, предварительно было получено официальное заключение санитарно-эпидемиологической службы, подготовлены помещения столовой. Сегодня питание на базе объекта организовано на достойном уровне. Крышки стучат, плиты работают, а по округе разносится аромат домашних блюд.
– Взять, к примеру, вчерашний обед, – знакомит с меню повар столовой “Песковцы” Таисия Качан. – Оно состояло из котлеты, макарон, булочки и чая. На следующий день уже запланировала приготовить курицу, витаминный салатик. Ну и, конечно, никак не обойтись в эти дни без первого. Любят наши земледельцы борщ, щи и крупник.По словам повара с многолетним стажем, а в столовой Таисия Викторовна хозяйничает с 2003 года, ежедневно для механизаторов закупаются только свежие продукты. К примеру, мясо предоставляет Лидский мясокомбинат, а крупы – ОАО «Лидахлебопродукт». Варить и парить женщина начинает с семи утра, чтобы уже к одиннадцати часам в поле был доставлен вкусный обед.
Нареканий нет
С началом весенне-полевых работ горячая пора начинается не только у механизаторов КСУП “Белица-Агро”, но и у поваров, работающих в столовой данного сельхозпредприятия. Ежедневно в поле с кухни отправляют несколько десятков обедов. Кормят не только “своих”, некоторое время машина с обедами отправлялась и на поля КСУП “Ходоровцы-Агро”.
– В разные годы готовили комплексные обеды для работников хозяйств “Бердовка-Агро” и “Ёдки-Агро”, местного льнозавода, – рассказывает повар Светлана Буйницкая. – Для меня с напарницей приготовить порой даже более ста порций – не проблема. Главное – разработать меню на неделю (и сейчас оно имеется), закупать своевременно продукты, подходить к делу с душой.
Сегодня горячим питанием хозяйство обеспечивает около сорока тружеников. А по выходным – и работников КСУП “Ёдки-Агро”. Нареканий со стороны земледельцев нет: порции внушительные, блюда сытные и вкусные.
– Вчера в меню механизаторов были борщ, плов, салат цветной и чай, – говорит Светлана Александровна. – На завтра запланированы суп с перловой крупой, картофельное пюре, шницель и кисель.
***
Говорят, ложка к обеду важна. Работа сезонных столовых сельхозпредприятий Лидчины только весенней посевной не ограничивается. Сев многих сельскохозяйственных культур осуществляется и в мае, затем начинается укос трав, глазом не успеешь моргнуть – уборочная кампания. Правда, работники объектов общепита к такому распорядку давно привыкли. Ведь благодаря и их труду тоже закладываются основы будущего урожая.
