Команда 116-й штурмовой авиабазы победила в смотре-конкурсе поварского состава (фото)
Второй год кряду среди соединений и воинских частей ВВС и войск ПВО Республики Беларусь проводится смотр-конкурс поварского состава. Его главная цель – повысить качество питания военнослужащих, а также улучшить профессиональную подготовку самих кухарей.
Такого рода соревнования впервые прошли в 61-й истребительной авиабазе (Барановичи) и закончились триумфом местных поваров. Совсем немного до победы не хватило представителям 116-й штурмовой авиабазы, которые в итоге стали вторыми. В нынешнем году провести смотр-конкурс решили именно на «домашней» кухне лидских кулинаров, где они и взяли реванш.
– Повара готовили блюда согласно меню, составленному заранее, – рассказывает начальник штаба – первый заместитель начальника управления тыла ВВС и войск ПВО Александр Таран. – Конечно, главным критерием являются вкусовые ощущения, полученные оценочной комиссией во время дегустации, однако учитывались и сервировка столов, и внешний вид поварского состава.
На территории одной столовой разместились сразу тринадцать команд, в каждой из них по три повара. Некоторые из них были составлены только из гражданского персонала, ряд коллективов включал военнослужащих срочной или контрактной службы. Возглавлял команду начальник продовольственной службы той или иной воинской части.
Дегустация, несомненно, порадовала оценочную комиссию, а вот для кулинаров она стала настоящим испытанием. Помимо пробы блюд на вкус представители жюри задавали множество вопросов по кулинарной теории. В итоге, как уже отмечалось выше, лучше справилась со всеми условиями смотра-конкурса команда 116-й штурмовой авиабазы. Второе место заняли представители 83-го отдельного инженерно-аэродромного полка (Бобруйск), третье – 50-й смешанной авиационной базы (Мачулищи).
– Поваром в части я работаю уже двадцать лет, – говорит представитель команды-победительницы Данута Рысенкова. – За это время в моей сфере деятельности многое менялось в лучшую сторону. Богаче стал рацион, блюда более усовершенствованы и разнообразны, качественнее стали сами продукты. У каждого повара есть свои секреты, но лично я стараюсь вкладывать в процесс приготовления душу, подходить к нему творчески. Рада, что военнослужащим наша пища нравится, много благодарностей мы слышим от них.
