Осеннее блюдо к семейному столу: рецепт яблочного пирога из слоеного теста

Мечтаете о домашней выпечке, которая покорит всех гостей? Приготовьте яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста — это проще, чем кажется! Кусочки свежих яблок, приправленные корицей, сахаром, молотым мускатным орехом и лимонным соком, превращаются в ароматную начинку, а нежное слоеное тесто дарит пирогу хрустящую корочку. Кулинарный блогер поделился рецептом,

Для приготовления вам понадобятся:

1. Яблоки — 1 кг.
2. Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г.
3. Крахмал — 30 г.
4. Мука — 30 г.
5. Сахар — 150 г.
6. Сок половины лимона.
7. Масло сливочное — 50 г.
8. Корица — 1/2 ч. л.
9. Мускатный орех — 1/3 ч. л.

Подготовьте яблоки. Разрежьте каждое яблоко на 4 части, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Каждую четвертинку нарежьте еще на 3 кусочка.

Сделайте начинку. Сложите нарезанные яблоки в миску, полейте лимонным соком и добавьте 30 г растопленного сливочного масла. Хорошо перемешайте. Затем всыпьте крахмал, муку, сахар, корицу и мускатный орех, снова тщательно перемешайте.

Подготовьте основу. Доску присыпьте мукой и раскатайте половину теста до размера формы для выпечки — с учетом бортиков добавьте примерно 1 см по краям. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и аккуратно уложите раскатанное тесто, сформировав бортики.

Сформируйте решетку. На доске раскатайте вторую половину теста в прямоугольник и нарежьте на 12 полосок шириной примерно 2 см. Длина полосок должна соответствовать размеру формы плюс 1 см.

Соберите пирог. Выложите подготовленную яблочную начинку на тесто и равномерно распределите по всей форме. Сверху выложите полоски теста: сначала 3 полоски вертикально, затем 3 — горизонтально, переплетите их в виде решетки. Добавьте еще по 3 полоски вертикально и горизонтально и продолжайте переплетать, чтобы получилась корзиночка.

Оформите края. Обрежьте лишнее тесто по краю, оставив примерно 1 см, и закрутите край «веревочкой» — так пирог будет выглядеть аккуратнее и лучше держать форму.

Выпекайте. Смажьте верх теста оставшимся сливочным маслом — это даст красивую румяную корочку. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог 25 минут. Затем достаньте, посыпьте сверху 1 ст. л. сахара и отправьте обратно в духовку еще на 10 минут.