Мясные «клубочки» в слоеном тесте

11 Апреля 2026 90

Сегодня делюсь с вами, дорогие читатели, оригинальным и легким в приготовлении рецептом мясных «клубочков», которые можно подать к праздничному пасхальному столу или к семейному ужину. Они сытные, невероятно сочные и очень вкусные. Да и выглядят нарядно! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:
Фарш куриный (может быть любой, но нежирный) – 400 г, слоеное бездрожжевое тесто – 200 г, 1 яйцо, молоко – 1 ст. л., сыр твердый – 80–100 г, перец болгарский – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., соль, перец (по вкусу), зелень по желанию.

Приготовление:
Переложите фарш в глубокую миску. Добавьте к нему измельченную луковицу, соль и черный перец, белок куриного яйца (желток сохраните для смазывания изделий), а также нарезанные мелким кубиком твердый сыр и болгарский перец. По желанию можно положить измельченный укроп, блюдо получится еще более ароматным. Соедините все продукты вместе, перемешав фарш.

Предварительно размороженное при комнатной температуре слоеное тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около 3 мм и разрежьте на полоски шириной 5–7 мм.

Из фарша сформируйте шарообразные заготовки размером со сливу. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте ладони растительным маслом.

Обмотайте мясные шарики полосками теста по окружности клубочком. Переложите их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте смесью из желтка и молока для придания румяного цвета. По желанию посыпьте «клубочки» кунжутом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 30–40. Готовность определяйте по золотистой корочке на шариках. Мясные «клубочки» готовы. Подавать их следует горячими со свежими овощами или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!