Торт «Красный бархат»: вкусный десерт для особых моментов

03 Января 2026 1750

Ингредиенты для коржей: пшеничная мука – 340 г, кефир (жирностью 2,5%) – 280 г, 3 куриных яйца, растительное масло – 220 мл, сахар – 150 г, какао-порошок – 1 ст. л., разрыхлитель – 2 ч. л., красный пищевой краситель – 3-4 капли.

Для крема: сливки (жирностью 33%) – 500 г, творожный сыр (сливочный) – 140 г, сахарная пудра – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

В приготовленную емкость всыпьте муку, сахар, щепотку соли, какао и разрыхлитель. Затем добавьте яйца, кефир, масло и краситель. Все эти ингредиенты хорошо смешайте миксером до однородной консистенции. Затем разделите тесто на 3 части (по 350–400 г) и вылейте в разъемную форму, застеленную пергаментом. Выпекайте коржи в духовке по 12-15 минут каждый при температуре 180 градусов. Остудите.

На заметку!

Можно испечь коржи заранее, обернув их пленкой.

Для приготовления крема взбейте холодные сливки до устойчивых пиков, а затем добавьте к ним сахарную пудру и творожный сыр. Размешайте все вместе до однородности. Соберите торт, прослаивая коржи кремом. Смажьте верх, а бока можно оставить открытыми. Дайте десерту пропитаться в холодильнике минимум 2-3 часа. Перед подачей на стол торт можно украсить ягодами.