Если увидите это слово на упаковке – берите крабовые палочки без раздумий

Выбор крабовых палочек сегодня напоминает лотерею: упаковки яркие, обещания громкие, но внутри часто крахмал, соя и ароматизаторы. Однако у хорошего продукта есть один безошибочный признак. 

   Хозяйки, берите на заметку. Перед стартом новогоднего сезона с многочисленной готовкой салатов эта информация будет очень кстати.

Так вот, речь идет о сурими в составе. Это очищенный рыбный фарш, из которого делают настоящие крабовые палочки.

Если его нет на упаковке, значит, перед вами имитация, где главные ингредиенты – вода, крахмал и соевый белок.

На что смотреть в составе:

• ищите сурими в первых строках списка
• содержание должно быть от 40% и выше – тогда вкус и структура будут натуральными
• избегайте продуктов, где на первом месте крахмал или вода – такие палочки получаются жесткими и безвкусными.

Как проверить качество без состава

Попробуйте согнуть палочку. Хорошие – упругие, эластичные, не ломаются и быстро возвращают форму.

Если трескаются или крошатся, то это значит, что в них слишком много крахмала.

Выбирайте палочки с сурими – и в салате, и просто с соусом они будут пахнуть морем, а не химией.