Полезная выпечка к чаю: рецепт пирога без сахара

Отказ от сахара — не повод отказывать себе в десертах. Этот невероятно ароматный пирог с яркой фруктовой начинкой и рассыпчатой текстурой доказывает, что полезные десерты могут быть по-настоящему вкусными и насыщенными, обходясь без грамма рафинированного сахара. Кулинарный блогер поделилась рецептом.

• овсяные хлопья быстрого приготовления — 120 г (1 стакан 250 мл);
• горячее молоко — 250 мл;
• соль — щепотка;
• бананы — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• какао-порошок — 4 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• грецкие орехи (для посыпки) — по вкусу;
• какао — 4 ст. л.;
• молоко — 4 ст. л.;
• сливочное масло — небольшой кусочек.

Первым делом залейте овсяные хлопья горячим молоком, добавьте щепотку соли и оставьте на 10 минут, чтобы они набухли.

В отдельной миске разомните бананы вилкой в пюре. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Просейте в банановую массу какао и разрыхлитель, чтобы не было комочков. Тщательно перемешайте до однородности.

Влейте шоколадно-банановую смесь к набухшей овсянке и аккуратно перемешайте. Должно получиться насыщенное шоколадное тесто.

Духовку разогрейте до 180°C. Тесто переложите в форму, застеленную пергаментом (размером примерно 12x20 см), разровняйте. Сверху посыпьте измельченными грецкими орехами.

Выпекайте 40–50 минут до сухой деревянной палочки.

Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. Смешайте какао, молоко и сахарозаменитель в сотейнике. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до первых пузырьков. Снимите с огня, добавьте масло и перемешайте до гладкости.

Полейте остывший пирог глазурью через кондитерский мешок или просто ложкой. Подавайте к столу.