Какой у нас сервис и что в нем не так?

05 Мая 2023 1144

Вопрос, где в нашем городе пообедать вкусно, недорого и с хорошим сервисом, сегодня не стоит как таковой. На каждом шагу кофейни, заведения с разного рода фастфудом, в достатке и ресторанов. У многих из нас есть «свое» кафе или столовая, где мы обычно обедаем. А ведь помните: еще лет пять-семь назад все было совсем иначе… Зайти просто так в кафешку с другом или подругой, выпить чашку кофе или перекусить было проблематично: то у них спецобслуживание, то «извините, учет», то время открытия – в 12.00 и т. д. В общем, не кафе, а банкетные залы, а обеды, сервис – дело десятое. К счастью, все это в прошлом.

Недавно в одном из кафе в центре города (часто сама здесь обедаю) стала свидетелем такой картины. Супружеская пара солидного возраста попросила кофе с мороженым. Официантка была сама непосредственность: «У нас мороженого нет. Вот рядом, на улице, – кафетерий, там можете и кофе выпить, и мороженое съесть». Гости удивились: «А неужели в вашем кафе нет мороженого?» Оказалось, нет.

Через 10 минут зашла в кафетерий и я. Супруги выходили оттуда ни с чем. За столиками сидела сплошь молодежь, ела мороженое, пила кофе, по соседству мужчины опустошали пивные бутылки. Галдела очередь. Не удивительно, что людям в возрасте здесь оказалось совсем неуютно.

Возможно, супруги были гостями Лиды. И им, конечно же, стало не по себе. Да и нам, хозяевам города, впору покраснеть. От того, что пришли люди в хорошее кафе с красивым интерьером, где и меню достойное, и сервис, в принципе, неплохой (сама ведь часто здесь обедаю). А вот элементарного для заведения общепита – мороженого в розеточках – нет. Нет, кстати, здесь и сливок в пакетиках – многими посетителями подмечено. Мелочь, а неприятный осадочек!

Понятное дело, мороженое неходовой товар. Большинство посетителей здесь обедает, и далеко не каждый просит это лакомство, тем более к кофе. Но держать в холодильнике на всякий случай немного мороженого можно. Большого труда и затрат не составит.

Не зря вспомнились былые времена, когда заведений в Лиде было мало. Тогда и мы, и гости города посещали и брали то, что есть. Но ведь сейчас учреждений общепита масса. Только выбирай! И выберут… И понесут другим свои деньги… И будут пить кофе с мороженым. Времена сейчас такие, что все решает потребитель.