Тихий враг фигуры и здоровья: почему алкоголь мешает похудению

Если вы замечаете, что лишние килограммы упорно не уходят, несмотря на усилия в спортзале и диеты, стоит обратить внимание на потребление алкоголя. Его влияние на вес часто недооценивают. Российский гастроэнтеролог Светлана Ковалева

— Печень — главная «лаборатория» по переработке жиров, углеводов и белков. Когда в организм поступает алкоголь, печень вынуждена немедленно переключиться на его обезвреживание, воспринимая этанол как токсин номер один. В это время процессы жиросжигания и нормального обмена веществ полностью приостанавливаются. Чем чаще и больше выпивка, тем дольше метаболизм «простаивает», — отметила Светлана Ковалева.

По ее словам, особую опасность представляет хроническое воздействие алкоголя, ведущее к стеатозу (ожирению печени), воспалению и фиброзу. Фиброз — это состояние, при котором здоровые клетки печени (гепатоциты) разрушаются и замещаются бесполезной рубцовой тканью. Такая поврежденная печень не способна эффективно выполнять свои метаболические функции, что создает порочный круг замедленного обмена веществ и накопления жира.

Скрытые калории

Алкоголь сам по себе очень калориен (7 ккал на 1 г — почти как жир). Но главная ловушка — в составе напитков.

— Сладкие коктейли, ликеры, крепленые и десертные вина, сидры — это настоящие «калорийные бомбы» за счет огромного количества сахара. Всего пара таких порций может «подарить» вам 300–500 килокалорий, что сопоставимо с полноценным приемом пищи или половиной дневной нормы при диете, — пояснила специалист.

Даже «безопасное» на вид светлое пиво содержит «пустые» углеводы и может незаметно добавить 200–250 ккал за вечер. Эти калории не несут питательной ценности, но легко откладываются в жир, особенно на фоне заторможенного метаболизма.

Растормаживание пищевого поведения и потеря контроля

Алкоголь воздействует на центры контроля в мозге, в том числе отвечающие за чувство сытости и принятие решений. Под его влиянием:

1. Резко усиливается аппетит, особенно тяга к соленой, жирной и высокоуглеводной пище (чипсы, фастфуд, пицца).
2. Притупляется чувство насыщения, что ведет к перееданию.
3. Снижается самоконтроль, и все диетические установки легко отбрасываются.

— В результате человек легко превышает суточную норму калорий на 30–50 процентов, причем за счет самой вредной пищи. Этот эффект часто продолжается и на следующий день, когда организм, занятый детоксикацией, требует быстрой энергии, — пояснила Светлана Ковалева.