Нужна ли диета для аллергика?

26 Мая 2024 2227

«У меня аллергия на цветочную пыльцу. Надо ли придерживаться гипоаллергенной диеты?» Маргарита, лидчанка

Отвечает врач по медицинской профилактике Лидской центральной районной поликлиники Галина Алексейчик.

– Действительно, наступил сезон поллиноза (аллергии на цветочную пыльцу). А впереди еще лето, когда многие аллергики страдают от постоянного насморка и слез, кожного зуда и многочисленных ограничений. А у некоторых аллергия и вовсе круглогодичная. Аллергический насморк (специалисты называют это состояние ринит) или сенная лихорадка наблюдается у одного человека из десяти и часто является наследственным, – говорит врач Галина Алексейчик.

Хочу отметить, что аллергия имеет отношение к иммунитету. Это аутоиммунное заболевание, при котором клетки, которые должны защищать организм, начинают активизироваться при столкновении с безобидными веществами: пыльцой растений, шерстью животных, компонентами пищи. В связи с этим выделяется много иммуноглобулинов Е (IgE), которые, в свою очередь, провоцируют выброс ответственных за воспалительный процесс веществ (гистамина, простагландинов и других). Гистамин и вызывает аллергические симптомы. Реакция организма может возникать при вдыхании, кожном контакте, введении аллергена или приеме его в пищу. Аллергенами могут быть шерсть животных, пух, пыль, пищевые продукты, косметика, лекарственные средства, пыльца, сигаретный дым. В итоге организм при контакте с безвредным веществом начинает атаковать сам себя. Аллергия может быть чрезвычайно опасной и даже угрожать жизни (анафилактический шок).
Вообще, природа аллергии до конца не ясна даже ученым: нет четкого понимания, что провоцирует такой нелогичный иммунный ответ. В некоторых случаях у взрослых проходят аллергии, наблюдавшиеся в детском возрасте. Но если аллергия проявилась уже только во взрослом возрасте, избавиться от нее очень трудно.

Надо ли придерживаться гипоаллергенной диеты?

По большому счету нет такого понятия, как «гипоаллергенная диета». Аллергики действительно могут придерживаться каких-то ограничений в питании, но это зависит от того, как конкретный человек реагирует на конкретные продукты. Чтобы понять, что именно исключить из питания, необходимо сдать анализ на иммуноглобулины класса Е к продуктам, которые человек считает возможной причиной аллергических реакций. Универсальной диеты, которая бы помогла всем аллергикам, не существует. Кто-то может спокойно есть шоколад, клубнику и цитрусовые, но тут же начинать чесаться, съев огурец – продукт, который входит в типичную «гипоаллергенную диету». Аллергическая реакция может развиться практически на что угодно. И в определенных случаях это может быть вещество, которым обрабатывают магазинные овощи и фрукты. Но это скорее исключение, и человек наверняка бы уже заметил, что реагирует на любые овощи из супермаркета, а на домашние никогда. А если аллергик говорит, что у него есть реакция конкретно на огурцы, скорее всего, это действительно так. И в данном случае организм выдает иммунный ответ на белок профилин, который содержится во всех огурцах: хоть в домашних, хоть в магазинных.