Пора пить березовый сок. Работники Лидского лесхоза начали реализацию природного эликсира населению

На приусадебных участках процесс сбора сока от кленов начался с первыми звоночками весны, следом «оттаяли» березы. Но в промышленных масштабах природный эликсир начали заготавливать лишь в начале прошлой недели. По словам работников лесного хозяйства, сок идет пока не так интенсивно, как хотелось бы. Весеннему пробуждению деревьев мешают в первую очередь низкие температуры воздуха в ночные часы (оптимальная для заготовки сока среднесуточная температура должна составлять пять-десять градусов выше нуля).

По словам инженера отдела промышленного производства Лидского лесхоза Ольги Быковской, в этом сезоне только для нужд населения планируется собрать сто пятьдесят тонн природного напитка. Реализация будет производиться на специальных участках. Причем горожанам, желающим приобрести березовый сок, нужно позвонить в Лидское (тел. 608741), Докудовское (тел. 578333), Ваверское (тел. 571277), Бердовское (тел. 608568) или Фальковичское (тел. 594262) лесничества и, заказав необходимое количество, приехать за ним в назначенный день. Цена одного литра напитка вполне приемлемая и составляет для физических лиц 26 копеек за литр на лесосеке и 36 копеек в лесничестве. С понедельника у горожан есть возможность приобрести сок на площадке у магазина «Дом торговли» (цена за один литр – 36 копеек) и на складе изготовителя в 5-литровой полимерной бутылке за 2 рубля 60 копеек.

Также заготовить природный эликсир, если есть желание, можно прямо на делянках, причем бесплатно. Для этого нужно обратиться в любое находящееся поблизости лесничество. Специалисты определят делянки, где можно будет собирать сок, проведут инструктаж по технологии проведения работ (подсочка – дело тонкое). А вот нелегальный сбор сока чреват наказанием.

– Согласно статье 15.26 КоАП Республики Беларусь, за заготовку сока на запрещенной территории, без документов, а также за игнорирование сроков, применение запрещенных средств или методов сбора физическому лицу грозит предупреждение или штраф в размере до 20 базовых величин, – акцентирует внимание работник лесхоза. – Сумма немаленькая – до 640 рублей. Кроме того, законодательством определена стоимость незаконно полученной лесной продукции. Так, за каждый килограмм сока взыскивается 0,1 базовой величины.

Обычно заготовка березового сока в районе длится около трех недель. А вот дольше или наоборот, как отметил работник лесного хозяйства, зависит от капризов погоды. В среднем температура воздуха должна составлять 8-10 градусов со знаком плюс, не должно быть ночных заморозков. Тогда с одного дерева в сутки можно добыть до двадцати-тридцати литров сока. Ну и, конечно, нельзя забывать о благодарности матушке природе. После прекращения сокодвижения для предупреждения заболевания деревьев желобки с белоствольных снимают. Отверстия, из которых сочился сок, закрывают деревянной пробкой, а сами срезы замазывают садовым варом, мазью либо составом, состоящим из смеси с содержанием древесного угля. Делать это надо обязательно. Таким образом, вред дереву не наносится. Правда, сверлить можно далеко не каждую березу, а лишь достигшую возраста зрелости, имеющую ствол не менее двадцати сантиметров в диаметре и которая в ближайшее пятилетие подлежит вырубке.