Куриные митболы с творожным сыром в томатном соусе

31 Июля 2026 836

Здравствуйте, мои хорошие! Как же я люблю, когда на кухне пахнет уютом. Не просто едой, а именно теплом, заботой и чем-то родным. Сегодня предлагаю вместе приготовить сытное мясное блюдо в виде небольших шариков – митболов (от англ. «meatball» – мясо + шар). Просто, по-домашнему, но с секретом внутри. Именно благодаря сливочно-творожной начинке котлетки получаются сочными, мягкими и бархатистыми, а томатный соус с легкой кислинкой делает вкус ярким. Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Подойдет для семейного ужина, романтического вечера и даже для детского праздника. Не бойтесь экспериментировать, добавьте чуть больше любимых специй, сделайте соус чуть острее или слаще – подстройте рецепт под свое настроение. А теперь – на кухню! Приятного вам аппетита и теплых вечеров!

Митболы: куриный фарш – 500 г, белый хлеб – 80 г (3 ломтика), молоко (вода) – 0,5 стакана, лук репчатый – 1 шт., сметана – 0,5 ст. л., майонез – 0,5 ст. л., соль, специи по вкусу, творожный сыр – 150 г, панировочные сухари для обсыпки, растительное масло для обжарки.

Соус: томатная паста – 1 ст. л., вода – 0,5 стакана (можно чуть больше), мука – 0,5 ст. л., соль, лавровый лист – 1 шт., черный перец горошком – 3 шт., специи по вкусу.

Приготовление:

Луковицу очищаем и натираем на крупной терке. Белый хлеб замачиваем в молоке или теплой воде на 2-3 минуты. Даем разбухнуть. В большую миску выкладываем куриный фарш, измельченный лук, размягченный и отжатый от жидкости белый хлеб, сметану, майонез, соль и любимые специи. Тщательно все перемешиваем до однородной массы и оставляем на 10 минут на столе. Далее разогреваем сковороду с растительным маслом. Формируем мясные шарики: 1 неполную столовую ложку приготовленного фарша кладем на мокрую ладошку (смочить в воде), прижимаем немного рукой, в серединку помещаем 1 ч. л. творожного сыра. Защипываем края и скатываем шарик. Обваливаем заготовку в панировочных сухарях и доводим до румяности с обеих сторон на сковороде на небольшом огне. Готовим соус. Для этого обжариваем на небольшом количестве растительного масла муку до чуть золотистого цвета. Добавляем к ней томатную пасту, разведенную в воде. Перемешиваем. Доводим до кипения. Солим и кладем лавровый лист, перец горошком и любые специи, которые вам нравятся. Через 2-3 минуты в соус перекладываем куриные митболы, накрываем крышкой и тушим минут 5-6. Подаем блюдо с гарниром. Приятного аппетита!