ПП-пицца за 5 минут без муки и замеса: два рецепта
Если вы обожаете пиццу, но хотите сделать ее полезной, то этот рецепт для вас — без муки, без вымешивания теста и без лишнего жира. Готовится такая пицца за 5 минут, выглядит как настоящая мини-пицца, а по калориям — почти как салат. Тренер Иван Красавин рассказал о двух вариантах приготовления, пишет sb.by.Как отметил Иван Красавин, вместо теста нужно использовать рисовые листы:
— Их нужно всего на пару секунд окунуть в теплую воду, и они готовы. Готовить нужно прямо на обычной сковороде. Добавьте немного масла (или используйте антипригарную). Для более хрустящей корочки возьмите три листа рисовой бумаги, смочите их по очереди и выложите на сковороду друг на друга.
Вариант 1: с яйцом и зеленью
Сверху смажьте томатной пастой или острым соусом. Для начинки мелко нарежьте любую зелень и посыпьте на лист.
— Главное в этой начинке — 3 куриных яйца. Разбейте их сверху, чтобы покрыть как можно большую площадь, но не перемешивайте. Добавьте специи, соль, немного красного жгучего перца, — отметил Иван Красавин.
Сверху присыпьте тертым сыром, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь на 3–5 минут. Следите, чтобы белок стал белым и пропекся, а желток остался жидким — так вы получите максимум пользы от яиц (белок усваивается почти на 100 %).
Выложите на доску, нарежьте и наслаждайтесь. Такая пицца подойдет даже на завтрак: немного сложных углеводов, отличная порция белка и клетчатки.
Вариант 2: с куриной грудкой
Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками, посолите, приправьте и обжарьте на раскаленной сковороде с каплей масла пару минут — чтобы «запечатать» сок внутри. Так она останется сочной. Переложите грудку в миску.
— Протрите сковороду и повторите основу: смочите три рисовых листа, выложите друг на друга, смажьте соусом. Сверху распределите грудку, добавьте помидоры черри (разрезанные пополам) и немного свежей кукурузы. Потрите 15 г легкого сыра, посыпьте сверху. Специи и соль — по вкусу, — добавил Иван Красавин.
Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут. Нарежьте и ешьте теплой.
— Такую ПП-пиццу можно есть даже на ночь — в каждом варианте не более 260 калорий, — предупредил Иван Красавин.
